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卢梭以为同情心是人类具有的独一的天然美德，恰是同情心促使我们不加思考地往解救那些刻苦受难的人。

但是，当我们刻意或无奈地将一段历史尘封了六十多年之后，一些文艺人凭着自己的良知、勇气和一分亏欠之心，试图去探一下曾经的雷区，尝试着唤回一些我们不该忘却的记忆之时，他们其实已远比我们这些人、包括批判他们的人做的要多得多

（若是你是吃西餐长年夜的，你不成能由于半个世纪后吃了薯条，能找到儿时薯条的滋味，而我们的饮食对食材的遴选，好比晨露取茄子，对烹饪各个环节的痴狂，熬炼出了我们分辨能力极强的舌尖，食品只要逗留在舌尖半晌，舌尖就可以敏捷搜刮本身的数据库，味觉常常能捕获到视觉和听觉的盲点。...